Shop - Pagina 6 di 7 - Le Delizie dell Alveare

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Miele e Arachidi

6,00 €

Miele millefiori - 70%
Crema di arachidi - 30%

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Aceto di Miele

8,00 €

Biologico

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Miele di Millefiori

2,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - liquido al momento della valutazione, cristallizzerà nei mesi autunnali.
Colore - Chiaro.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - di tipo legnoso e, secondariamente, fruttato.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido e amaro non percertibile
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - di tipo fruttato (caramelle alla frutta, confettura di frutti di bosco) e leggermente aromatico.
Persistenza - Breve.

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Miele di Melata

5,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - Resta liquido a lungo; ma può cristallizzare. Molto viscoso, filante.
Colore - Molto scuro, quasi nero.
Intensità Odore - Media.
Odore - Caratteristico; di tipo vegetale, caldo e fruttato e può ricordare la conserva o passata di pomodoro, la frutta cotta, la confettura di fichi, il lievito.
Sapore - poco dolce, mediamente acido, leggermente salato, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico; simile all'odore, in cui prevale la nota calda (caramellata e maltata) rispetto alle altre; ricorda lo sciroppo di malto e la frutta essiccata.
Persistenza - media, leggermente astringente.

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Miele di Limone

2,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore - varia da quasi incolore a giallo paglierino quando è liquido, a bianco, a volte perlaceo, beige chiaro, quando è cristallizzato.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - caratteristico: floreale, fragrante, fresco, ricorda i fiori di zagara. Con il tempo si sviluppa un odore meno fresco e floreale, piu fruttato, simile a quello della marmellata di arancio.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico, corrispondente alla descrizione olfattiva.
Persistenza - mediamente persistente.

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Miele di Lavanda

2,00 € – 15,00 €

Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.

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Miele di Eucalipto

2,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando luogo, in genere, a una massa compatta con cristalli fini o medi.
Colore - Medio.
Intensità Odore - Media.
Odore - Molto caratteristico; di tipo animale, può ricordare i funghi secchi, l'estratto di carne, il dado da brodo, la liquirizia; è presente una nota calda (caramelle al latte).
Sapore - Normalmente dolce, leggermente acido e salato, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Media.
Aroma - molto caratteristico; richiama le sensazioni olfattive, ma è più fine e ricco, ricorda la caramella mou alla liquirizia.
Persistenza - Media.

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Miele di Erba Medica

8,00 €

Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.

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Miele di Corbezzolo

12,00 €

Stato Fisico - tendenza a cristallizzare da media a elevata, secondo le piante accompagnanti.
Colore - da medio a scuro.
Intensità Odore - da medio a forte.
Odore - di tipo vegetale verde (foglie d'edera) e caldo tostato (caffè).
Sapore - poco dolce, acido medio o forte e amaro forte.
Intensità Aroma - da medio a forte.
Aroma - simile all'odore, vegetale verde e caldo tostato; ricorda liquori amari, al rabarbaro o alla genziana.
Persistenza - molto lunga, soprattutto nella componente amara.

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Miele di Castagno

2,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - Liquido a cristallizzazione molto lenta, non sempre regolare.
Colore - Scuro.
Intensità Odore - Forte.
Odore - Molto caratteristico; aggressivo con note fenoliche e animali che ricordano i ceci lessati, il cartone bagnato, il sapone di Marsiglia.
Sapore - Poco dolce; acido non percepibile; fortemente amaro.
Intensità Aroma - Forte.
Aroma - Molto caratteristico, simile all'odore, con in più una nota calda (caramellata).
Persistenza - Molto persistente soprattutto nella componente amara, astringente.

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Miele di Cardo

12,00 €

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore - varia da ambra chiaro ad ambra, con tonalità arancio e spesso fluorescenza verde quando è liquido; e da beige chiaro a beige scuro, con tonalità gialle o arancio, quando cristallizzato.
Intensità Odore - di media intensità.
Odore - caratteristico, con una connotazione floreale o floreale-fruttata e una animale al tempo stesso, simile a quello dei crisantemi.
Sapore - normalmente dolce normalmente acido, leggermente amaro.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - simile all'odore, con la stessa duplice natura rilevabile all'olfatto, subito floreale-fruttato, poi rapidamente animale (acciughe sotto sale).
Persistenza - mediamente persistente, astringente.

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Miele di Grano Saraceno

12,00 €

Stato Fisico - Denso e vischioso.
Colore - Scuro, tendente al marrone.
Intensità Odore - Forte.
Odore - Terroso, con note speziate.
Sapore - Intenso e robusto, con note leggermente amare
Intensità Aroma - Decisa.
Aroma - Terroso, speziato
Persistenza - Lunga e duratura.

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