Il miele di eucalipto è un miele monoflorale ambrato, dal profumo forte e deciso con sentori di liquirizia e dal gusto non troppo dolce.
Apicoltori dal 1987a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Liquiriziaforte, deciso, non troppo dolce.
Più formatiscegli il peso qui sopra.
Che cos’è il miele di eucalipto
Il miele di eucalipto è un miele monoflorale prodotto dalle api con il nettare dei fiori dell’eucalipto, un albero originario dell’Australia. Ha un colore ambrato medio che dopo la cristallizzazione tende al grigio. Il profumo non è, come molti pensano, balsamico come quello delle foglie, ma è comunque forte e deciso, con sentori di liquirizia; il gusto non è troppo dolce.
Piantaeucalipto, albero originario dell’Australia
Colore da liquidoambrato medio
Colore cristallizzatotende al grigio
Ingredientimiele di eucalipto
Che sapore ha il miele di eucalipto
Alla vista
Ambrato medio; dopo la cristallizzazione tende al grigio.
Al naso
Forte e deciso, con sentori di liquirizia. Non balsamico come le foglie dell’eucalipto.
In bocca
Non troppo dolce.
Come usarlo
Con i formaggi
A pasta dura, dove il suo carattere regge.
Con frutta e noci
Frutta fresca o noci, come spuntino.
In cucina
Nei dolci, nelle marinature e nelle salse a base di miele; nel tè e nelle bevande calde.
Domande sul miele di eucalipto
Il miele di eucalipto sa di eucalipto?
Meno di quanto si pensi. Il profumo non è balsamico come quello delle foglie: è forte e deciso, con sentori di liquirizia. Chi si aspetta un sapore mentolato resta sorpreso.
Come si produce il miele di eucalipto?
Come gli altri mieli monoflorali: le api raccolgono il nettare dei fiori dell’eucalipto e lo trasformano in miele nell’alveare, poi l’apicoltore lo estrae.
Il miele di eucalipto cristallizza?
Sì, e dopo la cristallizzazione il colore tende al grigio. Per riportarlo liquido basta immergere il vasetto chiuso in acqua tiepida, mai sopra i quaranta gradi.
Quanto costa?
Il prezzo cambia con il formato: lo vedi qui sopra, scegliendo il peso. Si spedisce insieme al resto del tuo ordine.
Il miele di eucalipto ha controindicazioni?
È un alimento, e valgono le avvertenze di tutti i mieli: non va dato ai bambini sotto i dodici mesi, ed è fatto quasi solo di zuccheri, quindi chi li deve tenere sotto controllo lo conti come tali. Per un dubbio di salute la persona giusta è il medico, non chi vende miele.
Che proprietà ha il miele di eucalipto?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per il miele non esiste nessuna indicazione salutistica autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Quello che possiamo dirti è che cos’è: zuccheri semplici, soprattutto fruttosio e glucosio, poca acqua, e piccole quantità di acidi organici, minerali ed enzimi che cambiano con la fioritura. Il resto è sapore, e di quello parliamo volentieri qui sopra.
Cerchi un miele non troppo dolce?
Da apicoltori, dal 1987.
Chi compra il Miele di Eucalipto prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
