Stato Fisico - cristallizza in pochi mesi dopo il raccolto.
Colore - Da bianco a giallo paglierino, fino al beige chiaro.
Intensità Odore - Media.
Odore - prevalentemente di tipo floreale, ma anche fruttato e, a volte con note vegetali che ricordano l’odore della pianta.
Sapore - Floreale e fruttato, con note di fiori di zagara e buccia d'agrume
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Floreale, con richiami agli agrumi
Persistenza - Tenue ma prolungata.