Miele e Curcuma è miele millefiori (90%) con curcuma in polvere (10%): la dolcezza del miele con l’aroma caldo e speziato della curcuma.
Apicoltori dal 1987a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Due ingredientimiele millefiori 90%, curcuma in polvere 10%.
Formativasetto da 50 o 250 grammi.
Che cos’è Miele e Curcuma
Miele e Curcuma è una crema di miele millefiori per il novanta per cento e curcuma in polvere per il dieci. La curcuma porta il colore giallo intenso e un aroma caldo, terroso e appena pungente. Si usa al cucchiaino, nelle bevande calde e anche nei piatti salati, dove sostituisce spezia e dolcificante insieme.
La curcuma in polvere colora molto: su un cucchiaino di legno o su una tovaglia lascia il segno, come in cucina.
ComposizioneMiele millefiori 90%, Curcuma in polvere 10%
Consistenzacremosa, spalmabile
Speziacurcuma in polvere
Peso netto50 g o 250 g
Categoriafantasie al miele
Origine del mieleItalia
Che sapore ha
Alla vista
Crema giallo oro intenso, opaca.
Al naso
Terroso e caldo, con la nota un po’ amara della radice.
In bocca
Dolce, poi speziata, con un leggero pizzicore. Meno pungente dello zenzero, più rotonda.
Come si usa
Nel latte e nelle tisane
Un cucchiaino nel latte caldo o in una tisana: si scioglie senza grumi.
Nello yogurt
Nello yogurt bianco con frutta secca, dove il colore diventa parte del piatto.
In cucina
Su verdure al forno, carote, zucca e patate, o in una marinata per il pollo.
Domande su Miele e Curcuma
Quanta curcuma contiene?
Il dieci per cento del vasetto, in polvere. La lista completa degli ingredienti è in etichetta.
Che differenza c’è con il Miele e Zenzero?
Lo zenzero è pungente e agrumato, la curcuma è calda e terrosa. Chi cerca il pizzicore prende lo zenzero, chi cerca la nota speziata rotonda prende la curcuma.
Macchia?
La curcuma colora, quindi sì: su stoviglie di legno e su tessuti lascia il segno. Usa un cucchiaino di metallo e lava subito.
È miele o una crema spalmabile?
È una fantasia al miele: miele millefiori con un secondo ingrediente, non un miele monoflorale, e non lo chiamiamo così. Se cerchi miele puro guarda fra i mieli.
Si può scaldare se indurisce?
Sì. Basta immergere il vasetto chiuso in acqua tiepida, mai sopra i quaranta gradi: sopra quella soglia il miele perde aroma.
Che proprietà ha miele e curcuma?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per il miele non esiste nessuna indicazione autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Quello che possiamo dirti è che cosa contiene e che sapore ha, e di quello parliamo volentieri qui sopra. Per una esigenza precisa la persona giusta è il medico o il farmacista, non chi vende miele.
Come si conserva?
In dispensa, chiuso, lontano dalla luce e dalle fonti di calore, come il miele. Dopo l’apertura usa un cucchiaino pulito e asciutto: essendo una crema, l’acqua è l’unica cosa che può darle fastidio. Non va in frigorifero.
Lo mettiamo nel carrello?
Preparato e invasettato da noi, a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Chi compra Miele e Curcuma prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
