Miele e Zenzero è miele millefiori (90%) con zenzero in polvere (10%): dolce, con il calore piccante dello zenzero. Si usa anche per dolcificare tè e tisane.
Apicoltori dal 1987a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Due ingredientimiele millefiori 90%, zenzero in polvere 10%.
Formativasetto da 50 o 250 grammi.
Che cos’è Miele e Zenzero
Miele e Zenzero è una crema di miele millefiori per il novanta per cento e zenzero in polvere per il dieci. È dolce, con il calore pungente dello zenzero che arriva dopo: si mangia al cucchiaino, si spalma sul pane e si scioglie nel tè o in una tisana, dove sostituisce zucchero e radice fresca in un gesto solo.
Lo zenzero è quello in polvere, non la radice fresca grattugiata: per questo il gusto è costante in ogni vasetto e non cambia con la stagione.
ComposizioneMiele millefiori 90%, Zenzero in polvere 10%
Consistenzacremosa, spalmabile
Zenzeroin polvere
Peso netto50 g o 250 g
Categoriafantasie al miele
Origine del mieleItalia
Che sapore ha
Alla vista
Crema ambrata, leggermente opaca, uniforme.
Al naso
Il miele arriva per primo, poi si sente la nota agrumata e legnosa dello zenzero.
In bocca
Dolce e piena, con il pizzicore dello zenzero che resta sulla lingua qualche secondo dopo. Più il cucchiaino è colmo, più il finale è pungente.
Come si usa
Nel tè e nelle tisane
Un cucchiaino in acqua calda, mescolando: si scioglie senza grumi, a differenza della polvere.
Sul pane e nello yogurt
A colazione, dove un miele normale sarebbe solo dolce.
In cucina
Nelle marinate per il pollo e il maiale, o su carote e zucca al forno: dolce e pungente insieme.
Domande su Miele e Zenzero
Quanto zenzero c’è dentro?
Il dieci per cento del vasetto, in polvere. È la quantità che si sente in modo netto senza coprire il miele: lo trovi scritto anche in etichetta.
Si può mettere nel tè caldo?
Sì, ed è l’uso più comune. Se vuoi tenere intatto l’aroma del miele aspetta che l’acqua scenda sotto i quaranta gradi, cioè quando la tazza si può tenere in mano.
Lo possono mangiare i bambini?
Il miele non va dato ai bambini sotto i dodici mesi, questa crema compresa. Sopra quell’età vale il gusto: lo zenzero pungente non piace a tutti.
È miele o una crema spalmabile?
È una fantasia al miele: miele millefiori con un secondo ingrediente, non un miele monoflorale, e non lo chiamiamo così. Se cerchi miele puro guarda fra i mieli.
Si può scaldare se indurisce?
Sì. Basta immergere il vasetto chiuso in acqua tiepida, mai sopra i quaranta gradi: sopra quella soglia il miele perde aroma.
Che proprietà ha miele e zenzero?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per il miele non esiste nessuna indicazione autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Quello che possiamo dirti è che cosa contiene e che sapore ha, e di quello parliamo volentieri qui sopra. Per una esigenza precisa la persona giusta è il medico o il farmacista, non chi vende miele.
Come si conserva?
In dispensa, chiuso, lontano dalla luce e dalle fonti di calore, come il miele. Dopo l’apertura usa un cucchiaino pulito e asciutto: essendo una crema, l’acqua è l’unica cosa che può darle fastidio. Non va in frigorifero.
Lo mettiamo nel carrello?
Preparato e invasettato da noi, a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Chi compra Miele e Zenzero prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
