Stato Fisico - cristallizza in pochi mesi dopo il raccolto.

Colore - Da bianco a giallo paglierino, fino al beige chiaro.

Intensità Odore - Media.

Odore - prevalentemente di tipo floreale, ma anche fruttato e, a volte con note vegetali che ricordano l’odore della pianta.

Sapore - Floreale e fruttato, con note di fiori di zagara e buccia d'agrume

Intensità Aroma - Di debole intensità.

Aroma - Floreale, con richiami agli agrumi

Persistenza - Tenue ma prolungata.