Le Delizie dell'Alveare Archivi - Pagina 4 di 5

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Miele di Lavanda

8,00 €

Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.

Miele di Lampone 250 g Delizie dell'Alveare

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Miele di Lampone

8,00 €

Stato Fisico - Cristallizzazione piuttosto rapida, con cristalli fini.
Colore - Chiaro, dal giallo paglierino al bianco avorio se cristallizzato.
Intensità Odore - Debole-medio.
Odore - Delicato e fruttato, ricorda la confettura di lamponi.
Sapore - Dolce, poco acido.
Intensità Aroma - Medio.
Aroma - Fruttato e floreale.
Persistenza - Media.

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Miele di Grano Saraceno

12,00 €

Stato Fisico - Denso e vischioso.
Colore - Scuro, tendente al marrone.
Intensità Odore - Forte.
Odore - Terroso, con note speziate.
Sapore - Intenso e robusto, con note leggermente amare
Intensità Aroma - Decisa.
Aroma - Terroso, speziato
Persistenza - Lunga e duratura.

Miele di Falso Indaco 250 g Delizie dell'Alveare

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Miele di Falso Indaco

8,00 €

Stato Fisico - Liquido a cristallizzazione lenta.
Colore - Ambrato chiaro, con riflessi rossastri.
Intensità Odore - Medio.
Odore - Fruttato e vegetale, ricorda la confettura di frutti rossi.
Sapore - Dolce, poco acido.
Intensità Aroma - Medio.
Aroma - Fruttato, con una leggera nota erbacea.
Persistenza - Media.

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Miele di Eucalipto

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando luogo, in genere, a una massa compatta con cristalli fini o medi.
Colore - Medio.
Intensità Odore - Media.
Odore - Molto caratteristico; di tipo animale, può ricordare i funghi secchi, l'estratto di carne, il dado da brodo, la liquirizia; è presente una nota calda (caramelle al latte).
Sapore - Normalmente dolce, leggermente acido e salato, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Media.
Aroma - molto caratteristico; richiama le sensazioni olfattive, ma è più fine e ricco, ricorda la caramella mou alla liquirizia.
Persistenza - Media.

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Miele di Erica

8,00 €

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Miele di Erba Medica

8,00 €

Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.

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Miele di Corbezzolo

15,00 €

Stato Fisico - tendenza a cristallizzare da media a elevata, secondo le piante accompagnanti.
Colore - da medio a scuro.
Intensità Odore - da medio a forte.
Odore - di tipo vegetale verde (foglie d'edera) e caldo tostato (caffè).
Sapore - poco dolce, acido medio o forte e amaro forte.
Intensità Aroma - da medio a forte.
Aroma - simile all'odore, vegetale verde e caldo tostato; ricorda liquori amari, al rabarbaro o alla genziana.
Persistenza - molto lunga, soprattutto nella componente amara.

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Miele di Colza

8,00 €

Stato Fisico - Cristallizzato, pastoso.
Colore - Ambra chiaro (liquido), beige con tonalità grigie (cristallizzato).
Intensità Odore - Media.
Odore - Vegetale, richiama cavolo cotto, crosta di formaggio fermentato, cipolla cotta.
Sapore - Leggermente acido, con retrogusto persistente.
Intensità Aroma - Media.
Aroma - Vegetale, sulfureo, con sentori di crauti e verza
Persistenza - Lunga.

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Miele di Clementino

8,00 €

Stato Fisico - cristallizza in pochi mesi dopo il raccolto.
Colore - Da bianco a giallo paglierino, fino al beige chiaro.
Intensità Odore - Media.
Odore - prevalentemente di tipo floreale, ma anche fruttato e, a volte con note vegetali che ricordano l’odore della pianta.
Sapore - Floreale e fruttato, con note di fiori di zagara e buccia d'agrume
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Floreale, con richiami agli agrumi
Persistenza - Tenue ma prolungata.

Miele di Castiglio 250 g Delizie dell'Alveare

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Miele di Castiglio

Stato Fisico - Liquido a cristallizzazione lenta.
Colore - Ambrato, dal dorato intenso al bruno chiaro.
Intensità Odore - Medio-forte.
Odore - Aromatico, con le note fresche e mentolate del tiglio e quelle legnose del castagno.
Sapore - Dolce, con una leggera nota amarognola.
Intensità Aroma - Medio-forte.
Aroma - Balsamico e legnoso, più morbido del castagno in purezza.
Persistenza - Persistente, con un retrogusto lievemente amaro.

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Miele di Castagno

Stato Fisico - Liquido a cristallizzazione molto lenta, non sempre regolare.
Colore - Scuro.
Intensità Odore - Forte.
Odore - Molto caratteristico; aggressivo con note fenoliche e animali che ricordano i ceci lessati, il cartone bagnato, il sapone di Marsiglia.
Sapore - Poco dolce; acido non percepibile; fortemente amaro.
Intensità Aroma - Forte.
Aroma - Molto caratteristico, simile all'odore, con in più una nota calda (caramellata).
Persistenza - Molto persistente soprattutto nella componente amara, astringente.

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