Le Delizie dell'Alveare Archivi - Pagina 3 di 3

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Miele di Asfodelo

8,00 €
Stato Fisico - cristallizza in pochi mesi dopo il raccolto.
Colore - Molto chiaro.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - prevalentemente di tipo floreale, ma anche fruttato e, a volte con note vegetali che ricordano l’odore della pianta.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - simile all’odore.
Persistenza - Breve.
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Miele di Arancio

Fascia di prezzo: da 2,00 € a 8,00 €
Stato Fisico - cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore - varia da quasi incolore a giallo paglierino quando è liquido, a bianco, a volte perlaceo, beige chiaro, quando è cristallizzato.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - caratteristico: floreale, fragrante, fresco, ricorda i fiori di zagara. Con il tempo si sviluppa un odore meno fresco e floreale, piu fruttato, simile a quello della marmellata di arancio.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico, corrispondente alla descrizione olfattiva.
Persistenza - mediamente persistente.
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Miele di Acacia

Fascia di prezzo: da 2,00 € a 10,00 €
Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.
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Miele di Timo

8,00 €
Stato Fisico - Liquido appena raccolto, cristallizza in modo lento e non sempre regolare.
Colore - Ambrato chiaro, più scuro se cristallizzato.
Intensità Odore - Forte.
Odore - Aromatico e balsamico, di timo ed erbe mediterranee.
Sapore - Dolce, leggermente acido.
Intensità Aroma - Forte.
Aroma - Intenso e caldo, con note erbacee e floreali.
Persistenza - Molto persistente.
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Miele di Lampone

8,00 €
Stato Fisico - Cristallizzazione piuttosto rapida, con cristalli fini.
Colore - Chiaro, dal giallo paglierino al bianco avorio se cristallizzato.
Intensità Odore - Debole-medio.
Odore - Delicato e fruttato, ricorda la confettura di lamponi.
Sapore - Dolce, poco acido.
Intensità Aroma - Medio.
Aroma - Fruttato e floreale.
Persistenza - Media.
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Miele di Falso Indaco

8,00 €
Stato Fisico - Liquido a cristallizzazione lenta.
Colore - Ambrato chiaro, con riflessi rossastri.
Intensità Odore - Medio.
Odore - Fruttato e vegetale, ricorda la confettura di frutti rossi.
Sapore - Dolce, poco acido.
Intensità Aroma - Medio.
Aroma - Fruttato, con una leggera nota erbacea.
Persistenza - Media.
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Miele di Castiglio

Fascia di prezzo: da 5,00 € a 8,00 €
Stato Fisico - Liquido a cristallizzazione lenta.
Colore - Ambrato, dal dorato intenso al bruno chiaro.
Intensità Odore - Medio-forte.
Odore - Aromatico, con le note fresche e mentolate del tiglio e quelle legnose del castagno.
Sapore - Dolce, con una leggera nota amarognola.
Intensità Aroma - Medio-forte.
Aroma - Balsamico e legnoso, più morbido del castagno in purezza.
Persistenza - Persistente, con un retrogusto lievemente amaro.
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Miele di Ailanto

8,00 €
Stato Fisico - Liquido o a cristallizzazione lenta, con cristalli fini.
Colore - Ambrato chiaro.
Intensità Odore - Medio.
Odore - Fruttato, ricorda l'uva moscato e la frutta sciroppata.
Sapore - Dolce, poco acido.
Intensità Aroma - Medio.
Aroma - Fruttato e floreale, con note di moscato.
Persistenza - Media.

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