Mieli Tradizionali Archivi - Le Delizie dell Alveare

Esplora la nostra gamma di Mieli Tradizionali, un omaggio alle radici e alla tradizione apistica della Valle Camonica. Assapora i sapori autentici e la genuinità dei nostri mieli, che portano con sé secoli di savoir-faire e passione apistica. Scopri il gusto della tradizione, con un tocco di dolcezza che ti avvolge in un abbraccio di autenticità.

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Miele di Tiglio

2,00 € – 8,00 €
Stato Fisico - cristallizza abbastanza lentamente, a volte con cristalli irregolari.
Colore - Chiaro.
Intensità Odore - Forte.
Odore - molto caratteristico; fresco, mentolato, di tipo aromatico (balsamico, resinoso, ricorda il profumo della tisana di fiori di tiglio).
Sapore - normalmente dolce; leggermente acido e amaro; rinfrescante.
Intensità Aroma - Forte.
Aroma - molto caratteristico; corrispondente alla descrizione olfattiva.
Persistenza - Molto persistente.
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Miele di Millefiori

2,00 € – 8,00 €
Stato Fisico - liquido al momento della valutazione, cristallizzerà nei mesi autunnali.
Colore - Chiaro.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - di tipo legnoso e, secondariamente, fruttato.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido e amaro non percertibile
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - di tipo fruttato (caramelle alla frutta, confettura di frutti di bosco) e leggermente aromatico.
Persistenza - Breve.
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Miele di Melata

5,00 € – 8,00 €
Stato Fisico - Resta liquido a lungo; ma può cristallizzare. Molto viscoso, filante.
Colore - Molto scuro, quasi nero.
Intensità Odore - Media.
Odore - Caratteristico; di tipo vegetale, caldo e fruttato e può ricordare la conserva o passata di pomodoro, la frutta cotta, la confettura di fichi, il lievito.
Sapore - poco dolce, mediamente acido, leggermente salato, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico; simile all'odore, in cui prevale la nota calda (caramellata e maltata) rispetto alle altre; ricorda lo sciroppo di malto e la frutta essiccata.
Persistenza - media, leggermente astringente.
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Miele di Limone

2,00 € – 8,00 €
Stato Fisico - cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore - varia da quasi incolore a giallo paglierino quando è liquido, a bianco, a volte perlaceo, beige chiaro, quando è cristallizzato.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - caratteristico: floreale, fragrante, fresco, ricorda i fiori di zagara. Con il tempo si sviluppa un odore meno fresco e floreale, piu fruttato, simile a quello della marmellata di arancio.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico, corrispondente alla descrizione olfattiva.
Persistenza - mediamente persistente.
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Miele di Lavanda

2,00 € – 15,00 €
Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.
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Miele di Eucalipto

2,00 € – 8,00 €
Stato Fisico - cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando luogo, in genere, a una massa compatta con cristalli fini o medi.
Colore - Medio.
Intensità Odore - Media.
Odore - Molto caratteristico; di tipo animale, può ricordare i funghi secchi, l'estratto di carne, il dado da brodo, la liquirizia; è presente una nota calda (caramelle al latte).
Sapore - Normalmente dolce, leggermente acido e salato, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Media.
Aroma - molto caratteristico; richiama le sensazioni olfattive, ma è più fine e ricco, ricorda la caramella mou alla liquirizia.
Persistenza - Media.
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Miele di Castagno

2,00 € – 8,00 €
Stato Fisico - Liquido a cristallizzazione molto lenta, non sempre regolare.
Colore - Scuro.
Intensità Odore - Forte.
Odore - Molto caratteristico; aggressivo con note fenoliche e animali che ricordano i ceci lessati, il cartone bagnato, il sapone di Marsiglia.
Sapore - Poco dolce; acido non percepibile; fortemente amaro.
Intensità Aroma - Forte.
Aroma - Molto caratteristico, simile all'odore, con in più una nota calda (caramellata).
Persistenza - Molto persistente soprattutto nella componente amara, astringente.
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Miele di Arancio

2,00 € – 8,00 €
Stato Fisico - cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore - varia da quasi incolore a giallo paglierino quando è liquido, a bianco, a volte perlaceo, beige chiaro, quando è cristallizzato.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - caratteristico: floreale, fragrante, fresco, ricorda i fiori di zagara. Con il tempo si sviluppa un odore meno fresco e floreale, piu fruttato, simile a quello della marmellata di arancio.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico, corrispondente alla descrizione olfattiva.
Persistenza - mediamente persistente.
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Miele di Acacia

2,00 € – 10,00 €
Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.

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