Il miele di timo, di Delizie dell’Alveare, porta in tavola tutti i profumi della macchia mediterranea. Nasce dai piccoli fiori rosa e lilla del timo, pianta aromatica che cresce spontanea sui terreni sassosi e assolati. Da sempre apprezzato fin dall’antichità, il miele di timo è considerato uno dei mieli più aromatici e pregiati, capace di conquistare chi ama i sapori intensi.
Proprietà organolettiche
Il miele di timo ha un colore ambrato chiaro che si scurisce leggermente con la cristallizzazione, lenta e non sempre regolare. La consistenza è morbida e piena. L’aroma è intenso e balsamico, con le note tipiche del timo e delle erbe mediterranee. Al gusto è dolce, leggermente acido, con un finale caldo, erbaceo e molto persistente.
Consigli d’uso
Il carattere aromatico del miele di timo lo rende ideale per:
- Dolcificare tisane e infusi caldi nei mesi più freddi
- Accompagnare pecorini, formaggi di capra e ricotta
- Glassare carni bianche, agnello e verdure al forno
- Arricchire yogurt greco con frutta secca
- Preparare dolci della tradizione mediterranea
Basta un cucchiaino per riconoscerne il profumo: è un miele che si ricorda.
Zona di produzione
In Italia il timo cresce spontaneo soprattutto nelle regioni del Sud e nelle isole, in particolare in Sicilia, Sardegna, Calabria e Puglia, sulle colline aride e nelle zone costiere. La fioritura va da maggio a luglio. Il miele monoflorale di timo si produce in quantità limitate e dipende molto dall’andamento della stagione, per questo è considerato un miele raro.
Perché comprare il miele di timo
Il miele di timo di Delizie dell’Alveare è la scelta ideale per chi ama i mieli dal carattere deciso e dal profumo intenso. Un miele raro e italiano, perfetto da gustare da solo, da abbinare ai formaggi o da regalare a chi apprezza i sapori autentici del Mediterraneo.
