Miele e Mirtillo è una crema spalmabile di miele millefiori (70%) e crema di mirtillo (30%): la dolcezza del miele con il sapore intenso e fruttato del mirtillo.
Apicoltori dal 1987a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Come una compostamiele millefiori 70%, crema di mirtillo 30%.
Formativasetto singolo.
Che cos’è Miele e Mirtillo
Miele e Mirtillo è una crema spalmabile di miele millefiori per il settanta per cento e crema di mirtillo per il trenta. Il mirtillo porta il colore violaceo e un gusto fruttato pieno, con una punta acidula: è la più vicina a una composta fra le nostre fantasie, ma con il miele al posto dello zucchero.
Il miele di mirtillo come monoflorale è rarissimo e non è questo: qui il frutto è aggiunto al miele millefiori, e preferiamo dirlo.
ComposizioneMiele millefiori 70%, Crema di mirtillo 30%
Consistenzacremosa, spalmabile
Fruttocrema di mirtillo
Categoriafantasie al miele
Origine del mieleItalia
Che sapore ha
Alla vista
Crema viola intenso, densa.
Al naso
Fruttato di sottobosco, con l’acidulo del mirtillo in evidenza.
In bocca
Dolce e fruttata, con il finale acidulo che pulisce la bocca. Ricorda una confettura, ma meno zuccherina.
Come si usa
Sullo yogurt
Nello yogurt bianco o greco, al posto della confettura.
Sui formaggi freschi
Su ricotta e caprino, o accanto a un formaggio di capra stagionato.
Nei dolci
Per farcire crostate e pancake, o su una fetta di torta margherita.
Domande su Miele e Mirtillo
Esiste il miele di mirtillo?
Come monoflorale è rarissimo, e questo non lo è: è miele millefiori con crema di mirtillo per il trenta per cento. Lo scriviamo chiaro perché è la ricerca con cui si arriva qui.
Contiene mirtillo vero?
Sì, come crema di mirtillo, per il trenta per cento. La lista completa degli ingredienti è in etichetta.
È miele o una crema spalmabile?
È una fantasia al miele: miele millefiori con un secondo ingrediente, non un miele monoflorale, e non lo chiamiamo così. Se cerchi miele puro guarda fra i mieli.
Si può scaldare se indurisce?
Sì. Basta immergere il vasetto chiuso in acqua tiepida, mai sopra i quaranta gradi: sopra quella soglia il miele perde aroma.
Che proprietà ha miele e mirtillo?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per il miele non esiste nessuna indicazione autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Quello che possiamo dirti è che cosa contiene e che sapore ha, e di quello parliamo volentieri qui sopra. Per una esigenza precisa la persona giusta è il medico o il farmacista, non chi vende miele.
Come si conserva?
In dispensa, chiuso, lontano dalla luce e dalle fonti di calore, come il miele. Dopo l’apertura usa un cucchiaino pulito e asciutto: essendo una crema, l’acqua è l’unica cosa che può darle fastidio. Non va in frigorifero.
Lo mettiamo nel carrello?
Preparato e invasettato da noi, a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Chi compra Miele e Mirtillo prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
