Il miele di Rododendro è sicuramente il fiore all’occhiello della nostra produzione. Raccolto all’interno del Parco Nazionale dello Stelvio, in Val Grande famosa per i suoi paesaggi incontaminati e la ricchezza della flora e della fauna. La fioritura si estende dai 1700m di quota fino ai 2300m nei mesi di giugno e luglio.
Miele di Rododendro, Direttamente dal Parco Nazionale dello Stelvio
Essendo un’essenza vegetale molto presente in Val Grande, riusciamo ad ottenere un miele di Rododendro in purezza, caratteristica che ci ha permesso per molti anni di ricevere riconoscimenti a livello nazionale per questo tipo di miele. Il colore del miele liquido è talmente bello da non sembrare vero, chiaro brillante mentre quando è cristallizzato si presenta completamente bianco e cremoso. Al naso ricorda il confetto, il floreale fine e la vaniglia. Sicuramente uno dei migliori mieli del panorama nazionale. Riconoscimenti del Nostro Miele di Rododendro: premio Giulio Piana 1989, 1996, 2003, 2018, 2019.
Origine Botanica:
Il Miele di Rododendro è prodotto dalle api che raccolgono il nettare dai fiori del Rododendro (Rhododendron spp.), una pianta rinomata per la sua bellezza e varietà. Questi arbusti dai fiori appariscenti crescono in diverse parti del mondo, tra cui le catene montuose dell’Himalaya, delle Alpi e dell’Appalachi. Il Miele di Rododendro acquisisce il suo caratteristico sapore e aroma dalla ricchezza di fiori di questa pianta.
Aspetto Visivo del Miele di Rododendro:
Si presenta con un colore ambrato dorato che cattura l’occhio con la sua lucentezza. La sua consistenza è cremosa, donandogli un aspetto elegante e invitante. Questo miele rappresenta una vera opera d’arte della natura.
Aspetto Olfattivo del Miele di Rododendro:
Al primo assaggio, rilascia un profumo floreale avvolgente. Gli aromi delicati dei fiori di Rododendro si combinano con note leggermente dolci, creando un bouquet aromatico che invita a esplorare il suo sapore unico.
Aspetto Gustativo del Miele di Rododendro:
Sorprende il palato con un sapore distintivo e complesso. Si distingue per il suo equilibrio tra dolcezza e note leggermente piccanti, creando una sinfonia di gusti che evocano il paesaggio in cui crescono i rododendri. È perfetto per chi cerca una dolcezza raffinata con un tocco di unicità.
Abbinamenti:
Il Miele di Rododendro è un complemento straordinario per molti piatti e bevande. Provatelo con formaggi morbidi e ricchi, come il brie o il camembert, per un contrasto intrigante tra il gusto dolce del miele e la cremosità del formaggio. Aggiungetelo al tè o al caffè per un dolce naturale, o utilizzatelo per insaporire insalate a base di agrumi e noci. È anche una scelta eccellente per dolci e dessert, come pancake, crostate e gelati, per un tocco di sofisticazione.
