Il miele di grano saraceno è un miele monoflorale scuro, dal sapore intenso e robusto, con note terrose e leggermente speziate.
Apicoltori dal 1987a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Scuro e robustoterroso e leggermente speziato.
Più formatiscegli il peso qui sopra.
Che cos’è il miele di grano saraceno
Il miele di grano saraceno è un miele monoflorale scuro e dal sapore intenso, prodotto dalle api con il nettare dei fiori del grano saraceno (Fagopyrum esculentum), una pianta rustica coltivata nelle zone montane e collinari del Nord Italia. Ha un aroma forte e caratteristico: robusto, con note terrose e leggermente speziate.
Piantagrano saraceno (Fagopyrum esculentum)
Dove cresce la piantazone montane e collinari del Nord Italia
Colorescuro
Saporeintenso, terroso, leggermente speziato
Ingredientimiele di grano saraceno
Che sapore ha il miele di grano saraceno
Alla vista
Scuro, in linea con i mieli di carattere.
Al naso
Un aroma forte e caratteristico, che lo rende unico fra i mieli.
In bocca
Robusto, con note terrose e leggermente speziate.
Grano saraceno
- Colore
- scuro
- Sapore
- terroso, leggermente speziato
- Colore
- scuro
- Sapore
- intenso, amarognolo
Come usarlo
Con i formaggi stagionati
Il sapore robusto regge il confronto con formaggi di carattere.
Con le carni affumicate
Un contrasto deciso, per chi ama i sapori forti.
Per dolcificare
Nel tè o nelle tisane, quando vuoi un dolce con un gusto proprio.
Domande sul miele di grano saraceno
Il grano saraceno è un cereale?
No: nonostante il nome non è un cereale come il grano, ma una pianta di un’altra famiglia. Del miele non cambia niente: nasce dal nettare dei fiori, non dai semi.
Dove si compra il miele di grano saraceno?
Qui sul sito, direttamente da noi: è la domanda che ci fanno più spesso e la risposta è questa pagina. Si spedisce insieme al resto del tuo ordine.
Quanto costa?
Il prezzo cambia con il formato: lo vedi qui sopra, scegliendo il peso. Si spedisce insieme al resto del tuo ordine.
Il miele di grano saraceno ha controindicazioni?
È un alimento, e valgono le avvertenze di tutti i mieli: non va dato ai bambini sotto i dodici mesi, ed è fatto quasi solo di zuccheri, quindi chi li deve tenere sotto controllo lo conti come tali. Per un dubbio di salute la persona giusta è il medico, non chi vende miele.
Che proprietà ha il miele di grano saraceno?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per il miele non esiste nessuna indicazione salutistica autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Quello che possiamo dirti è che cos’è: zuccheri semplici, soprattutto fruttosio e glucosio, poca acqua, e piccole quantità di acidi organici, minerali ed enzimi che cambiano con la fioritura. Il resto è sapore, e di quello parliamo volentieri qui sopra.
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Da apicoltori, dal 1987.
Chi compra il Miele di Grano Saraceno prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
