Il miele di clementino è un miele monoflorale chiaro, che cristallizza presto fino a diventare quasi bianco: aroma floreale di zagara e buccia di agrume, gusto fruttato e fresco.
Apicoltori dal 1987a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Chiaro e frescofloreale, fruttato, acidulo.
Più formatiscegli il peso qui sopra.
Che cos’è il miele di clementino
Il miele di clementino è un miele monoflorale chiaro, prodotto dalle api con il nettare dei fiori del clementino, in primavera. La pianta cresce soprattutto nelle regioni soleggiate del Sud Italia e nelle isole, fra cui Calabria e Sicilia. Cristallizza rapidamente e a quel punto diventa quasi bianco; l’aroma è delicato e floreale, con il richiamo dei fiori di zagara.
Piantaclementino
Dove cresce la piantaSud Italia e isole, tra cui Calabria e Sicilia
Fiorituraprimavera
Coloredal bianco al beige tenue
Ingredientimiele di clementino
Che sapore ha il miele di clementino
Alla vista
Chiaro, dal bianco al beige tenue, quasi bianco quando cristallizza.
Al naso
Delicato e floreale, con richiami ai fiori di zagara e sottili note di buccia di agrume.
In bocca
Fruttato, piacevolmente acidulo e fresco.
Come usarlo
Nei dessert
Su yogurt, panna montata, mascarpone o ricotta.
Con i formaggi
Pasta filata, come scamorza e provola.
In cucina
Su frittate e insalate di ortaggi primaverili. Meglio a crudo: sensibile al calore, perde gli aromi.
Domande sul miele di clementino
Il miele di clementino è di Calabria?
Il clementino cresce soprattutto in Calabria e in Sicilia, ed è lì che nasce la maggior parte di questo miele. Per il singolo vasetto fa fede l’etichetta.
Il miele di clementino cristallizza?
Sì, in fretta, e a quel punto diventa quasi bianco. È una sua caratteristica. Per riportarlo liquido basta immergere il vasetto chiuso in acqua tiepida, mai sopra i quaranta gradi.
Quanto costa?
Il prezzo cambia con il formato: lo vedi qui sopra, scegliendo il peso. Si spedisce insieme al resto del tuo ordine.
Il miele di clementino ha controindicazioni?
È un alimento, e valgono le avvertenze di tutti i mieli: non va dato ai bambini sotto i dodici mesi, ed è fatto quasi solo di zuccheri, quindi chi li deve tenere sotto controllo lo conti come tali. Per un dubbio di salute la persona giusta è il medico, non chi vende miele.
Che proprietà ha il miele di clementino?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per il miele non esiste nessuna indicazione salutistica autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Quello che possiamo dirti è che cos’è: zuccheri semplici, soprattutto fruttosio e glucosio, poca acqua, e piccole quantità di acidi organici, minerali ed enzimi che cambiano con la fioritura. Il resto è sapore, e di quello parliamo volentieri qui sopra.
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Chi compra il Miele di Clementino prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
