Il miele di erba medica è un miele monoflorale dorato, dalla dolcezza equilibrata, con sfumature floreali e un leggero retrogusto erbaceo.
Apicoltori dal 1987a Sacca di Esine, in Valle Camonica.
Dorato e delicatofloreale, appena erbaceo.
Più formatiscegli il peso qui sopra.
Che cos’è il miele di erba medica
Il miele di erba medica è un miele monoflorale dorato, prodotto dalle api con il nettare dei fiori della Medicago sativa, una pianta delle leguminose. Ha un profumo delicato e leggermente erbaceo, una dolcezza equilibrata con sfumature floreali e un leggero retrogusto erbaceo.
Piantaerba medica (Medicago sativa), leguminosa
Coloredorato
Profumodelicato, leggermente erbaceo
Ingredientimiele di erba medica
Che sapore ha il miele di erba medica
Alla vista
Dorato.
Al naso
Delicato e leggermente erbaceo, da campo fiorito.
In bocca
Dolcezza equilibrata con sfumature floreali e un leggero retrogusto erbaceo.
Come usarlo
Nei dolci
Torte e biscotti, dove la dolcezza floreale resta delicata.
Con i formaggi
Quelli di media stagionatura.
Ogni giorno
Nel tè o nel caffè, e come condimento di insalate e salse.
Domande sul miele di erba medica
Perché si chiama anche alfalfa?
Il nome arabo della pianta è “alfa-alfa”, che si traduce “padre di tutti i cibi”: l’erba medica è una delle foraggere più antiche, originaria dell’Asia occidentale e arrivata in Europa nei secoli.
Il miele di erba medica cristallizza?
Come tutti i mieli, con il tempo può farlo, ed è naturale. Per riportarlo liquido basta immergere il vasetto chiuso in acqua tiepida, mai sopra i quaranta gradi.
Quanto costa?
Il prezzo cambia con il formato: lo vedi qui sopra, scegliendo il peso. Si spedisce insieme al resto del tuo ordine.
Il miele di erba medica ha controindicazioni?
È un alimento, e valgono le avvertenze di tutti i mieli: non va dato ai bambini sotto i dodici mesi, ed è fatto quasi solo di zuccheri, quindi chi li deve tenere sotto controllo lo conti come tali. Per un dubbio di salute la persona giusta è il medico, non chi vende miele.
Che proprietà ha il miele di erba medica?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per il miele non esiste nessuna indicazione salutistica autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Quello che possiamo dirti è che cos’è: zuccheri semplici, soprattutto fruttosio e glucosio, poca acqua, e piccole quantità di acidi organici, minerali ed enzimi che cambiano con la fioritura. Il resto è sapore, e di quello parliamo volentieri qui sopra.
Cerchi un miele delicato?
Da apicoltori, dal 1987.
Chi compra il Miele di Erba Medica prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
