La Confettura Organica di Rosa Canina è una confettura biologica, preparata con frutti di rosa canina da agricoltura biologica. Ha il sapore acidulo e fruttato della rosa canina.
Confettura biologicacon la foglia europea e il codice dell’organismo di controllo.
Solo zuccheri della fruttacome dichiarato in etichetta.
Frutti di rosa caninasapore acidulo e fruttato.
Che cos’è la confettura di rosa canina
La rosa canina è la rosa selvatica delle siepi e dei bordi dei boschi. Quello che si usa non è il fiore ma il frutto, il cinorrodo: una bacca rossa e allungata che matura in autunno e si raccoglie quando le prime gelate l’hanno fatta ammorbidire.
La confettura ha il colore rosso bruno e il sapore acidulo e fruttato del frutto, lontano dalla dolcezza piatta di una confettura di fragole. In etichetta c’è scritto «solo zuccheri della frutta»: zucchero aggiunto non ce n’è, la parte dolce arriva dal frutto.
Tipoconfettura di rosa canina
Fruttoil cinorrodo, frutto della rosa canina
Zuccherisolo quelli della frutta, come dichiarato in etichetta
Certificazionebiologico, marchio europeo
Gustoacidulo e fruttato
Marmellata o confettura?
Quasi tutti la cercano come «marmellata di rosa canina», e si capisce. Ma per legge marmellata si può chiamare solo quella di agrumi: lo stabilisce la direttiva europea sulle confetture, recepita in Italia, e vale per tutti i produttori. Tutto il resto, rosa canina compresa, è confettura. Cambia il nome, non il prodotto: se cercavi la marmellata di rosa canina, questa è.
Come si usa
A colazione
Sul pane o sulle fette biscottate, dove l’acidulo si sente di più.
Con i formaggi
Sta bene con gli stagionati e con i formaggi di capra.
Nei dolci
Come ripieno di crostate e biscotti.
Domande sulla confettura di rosa canina
Che proprietà ha la confettura di rosa canina?
È la domanda che ci arriva più spesso, e la risposta onesta è che non possiamo elencare proprietà. Il Regolamento CE 1924/2006 vieta di attribuire a un alimento la capacità di prevenire o curare, e per i prodotti come questo non esiste nessuna indicazione autorizzata: chi te ne elenca lo fa contro la legge. Possiamo dirti che cos’è, come è fatto e come si usa. Per un’esigenza di salute la persona giusta è il medico o il farmacista, che conosce la tua situazione.
Che sapore ha?
Acidulo e fruttato, con un fondo che ricorda la mela cotta e l’arancia amara. Non è una confettura dolce da bambini: è il motivo per cui chi la conosce la cerca.
È senza zucchero?
In etichetta c’è scritto «solo zuccheri della frutta»: zucchero aggiunto non ce n’è, la parte dolce arriva dal frutto. La lista completa e i valori nutrizionali sono sulla confezione.
È una marmellata o una confettura?
Per legge si chiama confettura. La parola «marmellata» è riservata ai soli agrumi, lo stabilisce la direttiva europea sulle confetture recepita in Italia, e vale per tutti i produttori. Quindi quella di rosa canina è una confettura, anche se quasi tutti la cercano come marmellata.
Si può fare in casa?
Sì, ed è un lavoro lungo: i cinorrodi vanno aperti uno per uno e privati dei semi e della peluria interna, che è irritante. È anche il motivo per cui una confettura di rosa canina costa più di una di fragole.
Dove trovo ingredienti e valori?
In etichetta, sulla confezione: la legge impone la lista completa degli ingredienti in ordine di quantità, gli allergeni e la tabella nutrizionale, e quella è la fonte che fa fede. Se hai bisogno di leggerla prima di comprare, scrivici e te la fotografiamo.
Dove si compra?
Qui sul sito, direttamente da noi, oppure ai mercatini e alle fiere dove portiamo i nostri prodotti: nella pagina eventi trovi dove saremo.
La mettiamo nel carrello?
Si spedisce insieme al resto del tuo ordine.
Chi compra la confettura di rosa canina prende spesso anche
Sono gli abbinamenti che ricorrono più spesso negli ordini dei nostri clienti.
