Miele Dalla Val Camonica - Miele Naturale e Artigianale - Pagina 2 di 2

8,00 €

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi, formando spesso una massa compatta di cristalli fini o pastosa a cristalli grossi, rotondi e collosi.
Colore - da quasi incolore a giallo paglierino allo stato liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizzato.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - non particolarmente caratteristico in quanto l'elemento maggiormente diagnostico risulta l'assenza di odori marcati. In genere fruttato (ricorda la confettura di frutti di bosco) e aromatico (nota fresca e balsamica).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - media.
Aroma - non particolarmente caratteristico, simile all'odore.
Persistenza - poco persistente.

2,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando luogo, in genere, a una massa compatta con cristalli fini o medi.
Colore - Medio.
Intensità Odore - Media.
Odore - Molto caratteristico; di tipo animale, può ricordare i funghi secchi, l'estratto di carne, il dado da brodo, la liquirizia; è presente una nota calda (caramelle al latte).
Sapore - Normalmente dolce, leggermente acido e salato, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Media.
Aroma - molto caratteristico; richiama le sensazioni olfattive, ma è più fine e ricco, ricorda la caramella mou alla liquirizia.
Persistenza - Media.

2,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore - varia da quasi incolore a giallo paglierino quando è liquido, a bianco, a volte perlaceo, beige chiaro, quando è cristallizzato.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - caratteristico: floreale, fragrante, fresco, ricorda i fiori di zagara. Con il tempo si sviluppa un odore meno fresco e floreale, piu fruttato, simile a quello della marmellata di arancio.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico, corrispondente alla descrizione olfattiva.
Persistenza - mediamente persistente.

2,00 € – 8,00 €

Stato Fisico - cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore - varia da quasi incolore a giallo paglierino quando è liquido, a bianco, a volte perlaceo, beige chiaro, quando è cristallizzato.
Intensità Odore - Di media intensità.
Odore - caratteristico: floreale, fragrante, fresco, ricorda i fiori di zagara. Con il tempo si sviluppa un odore meno fresco e floreale, piu fruttato, simile a quello della marmellata di arancio.
Sapore - normalmente dolce, leggermente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di media intensità.
Aroma - caratteristico, corrispondente alla descrizione olfattiva.
Persistenza - mediamente persistente.

2,00 € – 10,00 €

Stato Fisico - Resta liquido a lungo; potrà eventualmente divenire torbido nel tempo per una parziale cristallizzazione.
Colore - Quasi incolore.
Intensità Odore - Di debole intensità.
Odore - Manca di orrori marcati, di tipo fruttato e caldo fine (vaniglia).
Sapore - Molto dolce, normalmente acido, amaro non percepibile.
Intensità Aroma - Di debole intensità.
Aroma - Di tipo caldo fine (vaniglia, cera).
Persistenza - Breve.

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