Il miele di lavanda è di difficile reperibilità perché per la produzione, servono grandi estensioni di lavanda che in Italia si trovano difficilmente. La lavanda è presente nelle Alpi Marittime e in alcune zone del sud Italia, soprattutto Calabria e Sardegna. In forma liquida si presenta di colore dal beige all’ambra e successivamente più chiaro dopo la cristallizzazione. Il profumo è fragrante, tipico delle piante aromatiche, ma non si percepisce il profumo tipico dei fiori da cui proviene.
Origine Botanica:
Il miele di lavanda è prodotto dalle api a partire dai fiori di lavanda (Lavandula angustifolia). Questa pianta, con i suoi racemi viola profumati, è una delle erbe aromatiche più iconiche al mondo. Coltivata in aree soleggiate, la lavanda dona al miele il suo sapore distintivo e il suo profumo inebriante. Questi fiori profumati sono una fonte naturale di nettare per le api, che raccolgono il loro liquido prezioso per creare questo miele unico.
Aspetto Visivo del Miele di Lavanda:
Si presenta con una sfumatura d’ambra dorata che cattura l’essenza del sole estivo. La sua consistenza è liquida, ma può cristallizzarsi leggermente nel tempo, formando piccoli granuli di zucchero. Questa cristallizzazione è un segno di purezza e qualità e non influisce affatto sulla sua bontà.
Aspetto Olfattivo:
Il miele di lavanda è un’esplosione di profumo floreale. Quando si apre il barattolo, un aroma avvolgente di lavanda vi inonderà. Questo profumo delicato vi trasporterà direttamente in un campo di lavanda in fiore. L’olfatto anticipa il piacere del gusto che sta per venire.
Aspetto Gustativo del Miele di Lavanda:
Offre un’esperienza gustativa straordinaria. Il suo sapore è dolce, con chiare note floreali di lavanda. Questo miele è equilibrato e non schiacciante, permettendo di apprezzare appieno la complessità della lavanda. È un tocco di dolcezza che si sposa perfettamente con molte pietanze.
Abbinamenti con il Miele di Lavanda:
Il miele di lavanda è un condimento eccezionale che può essere utilizzato in molte preparazioni culinarie. Ecco alcune idee per sfruttare al meglio il suo sapore unico:
- Tè alla lavanda: Aggiungete un cucchiaino di miele al vostro tè per un tocco di dolcezza e profumo floreale.
- Yogurt e frutta: Mescolatelo nel vostro yogurt preferito e aggiungete frutta fresca per una colazione sana e deliziosa.
- Formaggi stagionati: è l’accompagnamento ideale per formaggi stagionati come il pecorino o il gorgonzola, creando un contrasto perfetto tra il gusto salato e il profumo floreale.
- Cucina mediterranea: Utilizzatelo come condimento per piatti a base di carne o pesce, o anche per marinare verdure grigliate.
- Dolci e dessert: Sia che lo aggiungiate a una crostata, a una panna cotta o semplicemente a una fetta di pane tostato, il miele di lavanda conferirà una nota sofisticata e deliziosa a qualsiasi dessert.
